O seu município reconhece o papel dos trabalhadores dos Restaurantes Populares e das Cozinhas Comunitárias e das Cozinhas Solidárias?
Esses são equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional que promovem a distribuição de alimentos à pessoas em situação de vulnerabilidade social. Desde a criação destes Equipamentos, o acesso à alimentação dentro dos princípios da Segurança Alimentar e Nutricional e do Direito Humano à Alimentação Adequada se consolida com uma interação transversal de serviços da Assistência Social.
Os Restaurantes Populares e as Cozinhas Comunitárias estão incluídos como serviços da rede de proteção social, fazendo parte de rede de programas sociais voltados à assistência social e podem atuar de forma articulada com os Bancos de Alimentos.
Já as cozinhas solidárias são grandes aliadas na tarefa de distribuir alimentos, sendo espaços organizados pela sociedade civil.
Tanto os Restaurantes Populares e as Cozinhas Comunitárias (equipamentos públicos) quanto as Cozinhas Solidárias (equipamentos da sociedade civil) são equipamentos que desempenham, a partir da interação com uma ampla rede de serviços socioassistenciais, a promoção do ato de se alimentar de forma digna e com alimentos de qualidade.
Agora, quem são as pessoas que estão na linha de frente destes equipamentos?
São pessoas que estão dia após dia em um trabalho árduo de produzir alimentos de qualidade, cozinhando com afeto e que estão promovendo a distribuição imediata para aqueles que estão em situação de insegurança alimentar e nutricional.
Foi pensando nestas pessoas, atuantes na linha de frente dos Restaurantes Populares e das Cozinhas Comunitárias e Solidárias, que o IGAN apresenta a “Oficina Cozinha Escola”. A Oficina Cozinha Escola foi feita para essas pessoas que compreendem o espaço da cozinha como um espaço de luta e aprendizado cotidiano.
A Oficina está divida em 3 encontros de 4h cada, totalizando 12 horas de aprendizado. Está disponível apenas na modalidade in loco. Com fornecimento de certificação.
Primeiro Encontro: A importância do trabalho realizado
O que é Segurança Alimentar e Nutricional?
O que é Direito à Alimentação Adequada e Saudável?
Qual a relação entre alimentação, direito e doação?
Qual a relação entre as Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional e as ações solidárias de distribuição de alimentos?
Segundo Encontro: Qualificando o trabalho realizado
Condições Higiênicas e Sanitárias dos Alimentos
Condições Higiênicas e Sanitárias da Cozinha
Boas práticas de manipulação dos alimentos
Terceiro Encontro: O trabalho realizado vale mais que um prato de comida
Os Sentidos da Alimentação
Comida Afetiva
Cozinha Emancipatória
Protagonismo Feminino
